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糯米小蒸糕怎么做？
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京细菜谱

鸡蛋、糖、白醋打发，然后放入糯米粉拌匀，容器刷油倒入面糊，上锅蒸20分钟即可

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1个
糯米粉 50g
糖 40g
白醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡蛋打入碗中，加入糖粉和二三滴白醋
  • 步骤 2/5
    用电动打蛋器打发，大约体积会变两倍大，我放在温水中，打发至蛋液从打蛋器上滴落痕迹消失变慢为止。
  • 步骤 3/5
    加入糯米粉，用刮刀搅拌均匀。
  • 步骤 4/5
    容器刷油， 倒入搅拌均匀的溶液，盖上保鲜膜。
  • 步骤 5/5
    隔水蒸大约15到20分钟。
小贴士

刷色拉油还是不容易脱膜，建议垫油纸。

发布于 2020-05-11
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