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五仁酥皮小点心怎么做？

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京细菜谱

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油皮、酥皮分别揉好松驰15分钟，油皮面团包上酥皮面团，擀成长舌状卷起来醒发15分钟，再一次重复上述步骤，将准备好的干果压碎加入糯米粉、糖、油混合做成馅，面团擀成皮包入馅，烤20分钟即可

时间:30分钟-1小时

食材

低筋面粉 320g

水 100g

色拉油适量

盐适量

白糖适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

低粉200克,色拉油45克,白糖40克,水100克将以上材料混合揉成团,分割成相等的若干份,分割好的面团松驰15分钟
步骤 2/9

低粉120克,色拉油45克将以上材料混合揉成团,分割成相等的若干份,分割好的面团松驰15分钟
步骤 3/9

油皮面团包上酥皮面团收口捏紧
步骤 4/9

擀成牛舌头状，顺势卷起静置松驰15分钟
步骤 5/9

再次将松驰好的面团擀开卷好松驰15分钟
步骤 6/9

将熟花生米,杏仁,熟瓜子仁分别压碎,但不要太碎,这样吃起来内馅里有些许小颗粒嚼起来更香甜
步骤 7/9

加入适量糯米粉,白糖,色拉油混合，团成若干小圆球待用
步骤 8/9

将松驰好的面团用手指压成圆饼形,将内馅放入收口捏紧
步骤 9/9

收口朝下轻轻用手团圆一下点心坯,码放在烤盘上，烤箱预热后将点心坯放入,190度烤20分钟即可

小贴士

烤箱定制的时间可根据自家的烤箱温度适当调整

发布于 2020-04-26