蒜子陈皮鸡 - 蒜子陈皮鸡的做法,蒜子陈皮鸡怎么做好吃,蒜子陈皮鸡的家常做法 - 京细菜谱

蒜子陈皮鸡

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最近“吃鸡”的游戏有点儿多！不过那毕竟是游戏，吃不着“实物”。今天就和大家分享一个能吃又好吃的鸡——蒜香烤鸡。当然聪明的朋友们也可以将其改良，做个秘制、蜜汁、酸甜、香辣......就靠您自己的想象力啦~

时间:10-30分钟

食材

鸡腿 2只

干香菇 5朵

红菜椒 1/4个

黄菜椒 1/4个

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/14

主要材料；
步骤 2/14

香菇没提前浸泡~ 保鲜盒中加30度左右温水，加少许淀粉，盖上盖子摇晃一会儿；
步骤 3/14

然后放置几分钟就可以泡软了；陈皮洗净撕小片些加半碗水浸泡；
步骤 4/14

鸡腿去骨切块；鸡皮我不要了。随个人喜好~
步骤 5/14

鸡肉中倒入一半的陈皮水搅拌20下，倒掉飘浮的油及水；
步骤 6/14

然后加入切小片的姜及葱段，加入蚝油拌匀腌制几分钟；
步骤 7/14

蒜去皮--放水里浸泡几分钟可以更容易去皮；
步骤 8/14

因为比较大瓣的蒜，切了半；菜椒切小片；浸泡好的香菇切小片；
步骤 9/14

热油锅，中小火把蒜片煎到发黄；
步骤 10/14

加入香菇炒一会儿；
步骤 11/14

倒入鸡肉炒至变色；
步骤 12/14

倒入剩下的陈皮水和陈皮，调入生抽、糖和盐，煮开后调成中小火加盖煮5分钟左右；
步骤 13/14

差不多收干汁时加入菜椒炒匀；
步骤 14/14

改成大火淋入水淀粉炒匀就可以了。

小贴士

用陈皮水搅拌鸡肉既可以去油也能去腥。

发布于 2019-06-14