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五香牛肉粒
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这个牛肉粒是把牛肉剁碎了做的,所以口感虽然瓷实,但是很好咬,老少皆宜的一款健康小零食。2岁左右的小朋友也可以吃的哦。
时间:30分钟-1小时
食材
牛肉
500g
油
适量
盐
2g
黄酒
10g
特级酱油
10g
胡椒粉
2g
五香粉
2g
糖
10g
玉米淀粉
10g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/13
牛肉去掉明显的筋膜
步骤 2/13
手工剁碎
步骤 3/13
加糖、盐、五香粉、胡椒粉,特级酱油和黄酒拌均匀
步骤 4/13
然后加入少量的玉米淀粉,拌均匀
步骤 5/13
最后加一点油拌均匀
步骤 6/13
把拌好的肉馅平铺在烤盘里
步骤 7/13
撒上一点芝麻
步骤 8/13
表面盖上保鲜膜用擀面杖压平压实
步骤 9/13
最后表面刷一层蜂蜜水(蜂蜜和水按1:1的比例调和成)
步骤 10/13
烤箱200度烤30--35分钟
步骤 11/13
烤15后拿出来刷一层蜂蜜水,然后翻面烤,10分钟后再刷一次蜂蜜水
步骤 12/13
烤好后晾凉切块
步骤 13/13
用糖纸包起来就行啦。我买的这个糖纸颜色不够鲜亮,下次买亮一点的。
小贴士
剁肉馅的时候尽量把肉里面明显的筋膜去掉,这样做好的牛肉粒口感好。
发布于 2020-09-30
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