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五香牛肉
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大姑做的牛肉在我们家算是数一数二的,这款五香牛肉,就是特意请教她,按照她的吩咐做出来的,味道的确不错。特意多做了些汤,分成份放在冰箱里,无论是取出来单独吃,或是炖个土豆,又或是炖个番茄,都是特别的好。

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 500g
适量
酱油 适量
1块
桂皮 1块
八角 3个
花椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将牛肉用流动的水冲洗干净。
  • 步骤 2/7
    牛肉放入高压锅,加入八角3个,桂皮一块,姜一块,多一些的花椒,炖15分钟。
  • 步骤 3/7
    将牛肉取出晾凉。
  • 步骤 4/7
    等牛肉彻底凉透后切成片。
  • 步骤 5/7
    将牛肉块重新回锅,加入少量的盐。
  • 步骤 6/7
    加入大量的酱油,继续炖10分钟。
  • 步骤 7/7
    牛肉放入汤中浸泡一夜,充分入味。
小贴士

1、煮牛肉时,只能加香料,不能放盐和酱油,否则牛肉会比较硬,口感不好。

2、一定要将牛肉晾凉后再切成小块,否则很容易切碎。

发布于 2019-10-23
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