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五香牛肉
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大姑做的牛肉在我们家算是数一数二的，这款五香牛肉，就是特意请教她，按照她的吩咐做出来的，味道的确不错。特意多做了些汤，分成份放在冰箱里，无论是取出来单独吃，或是炖个土豆，又或是炖个番茄，都是特别的好。

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 500g
盐 适量
酱油 适量
姜 1块
桂皮 1块
八角 3个
花椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将牛肉用流动的水冲洗干净。
  • 步骤 2/7
    牛肉放入高压锅，加入八角3个，桂皮一块，姜一块，多一些的花椒，炖15分钟。
  • 步骤 3/7
    将牛肉取出晾凉。
  • 步骤 4/7
    等牛肉彻底凉透后切成片。
  • 步骤 5/7
    将牛肉块重新回锅，加入少量的盐。
  • 步骤 6/7
    加入大量的酱油，继续炖10分钟。
  • 步骤 7/7
    牛肉放入汤中浸泡一夜，充分入味。
小贴士

1、煮牛肉时，只能加香料，不能放盐和酱油，否则牛肉会比较硬，口感不好。

2、一定要将牛肉晾凉后再切成小块，否则很容易切碎。

发布于 2019-10-23
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