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核桃五彩牛肉粒
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夏有森光暖

五彩牛肉粒是我家经常做的一道快手菜，一次无意中加入了烤过的核桃粒，给我带来了大大的惊喜，口感真好，真没想到香脆的核桃跟五彩牛肉粒的无意邂逅，会带来这么美好的味道，真好吃呀！软糯的玉米，嫩滑的牛肉，香脆的核桃，几种不同的滋味融汇在一起的美味，特别的好吃。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 250g
甜玉米粒 100g
糯玉米粒 100g
青豆 50g
胡萝卜 100g
核桃 50g
油 适量
盐 适量
生粉 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备材料
  • 步骤 2/14
    核桃扳碎成小粒，放进烤箱150度，烤10分钟左右至香脆（没有烤箱可以放油锅炒香脆）
  • 步骤 3/14
    牛肉切丁后用生粉、油拌匀，腌10分钟，热油锅，倒入牛肉不用翻炒
  • 步骤 4/14
    淋入少许热水，盖上锅盖煮3分钟
  • 步骤 5/14
    揭开锅盖，加入生抽和少许白糖翻炒至牛肉完全变色
  • 步骤 6/14
    把炒至8成熟的牛肉盛起备用
  • 步骤 7/14
    重新热油锅，放进胡萝卜丁煸炒至软身
  • 步骤 8/14
    倒入青豆和玉米，翻炒均匀
  • 步骤 9/14
    加入少量清水，大概浸过材料的2/3，煮10分钟
  • 步骤 10/14
    放盐调味
  • 步骤 11/14
    加入牛肉丁，翻炒至酱汁浓稠即可关火（酱汁不用完全收干，留一点点会更好）
  • 步骤 12/14
    关火后倒入核桃粒
  • 步骤 13/14
    翻炒均匀即可
  • 步骤 14/14
    口感和营养特别丰富的一道菜
小贴士

核桃要在关火后再放，翻炒均匀即可，以免营养其香脆的口感。

发布于 2019-10-23
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