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五彩牛肉卷
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困困椰

大厨教你五彩牛肉卷的正宗做法,清爽香甜,一口一个,太过瘾了

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 100g
面粉 150g
油 适量
水 70g
胡椒粉 少许
拌面酱 适量
番茄酱 适量
红椒 1个
生菜 1颗
卷心菜 1颗
胡萝卜 1根
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    牛肉切大片。放入盐，鸡精，少许糖，生粉，生抽，料酒，蚝油，食用油腌制
  • 步骤 2/14
    面粉过筛，加入水揉成面团
  • 步骤 3/14
    揉好的面团醒发一阵
  • 步骤 4/14
    面团醒发的时间，将配菜准备好。胡萝卜切丝，红椒切丝
  • 步骤 5/14
    紫卷心菜切丝洗净。生抽洗净。沥干水
  • 步骤 6/14
    胡萝卜，红椒过油炒熟 牛肉煎熟
  • 步骤 7/14
    醒好的面团分成三团。取一团，擀成椭圆。 在上面刷上食用油。撒上一些胡椒粉
  • 步骤 8/14
    从小往上卷起
  • 步骤 9/14
    竖起，压扁，用擀面杖擀成面皮
  • 步骤 10/14
    锅中放少许油，放入面皮。
  • 步骤 11/14
    煎到两面金黄。
  • 步骤 12/14
    薄饼取出，在一面刷上酱。
  • 步骤 13/14
    放上准备好的菜
  • 步骤 14/14
    把薄饼轻轻卷起。 直接食用，或者淋上一些番茄酱都可以。
小贴士

薄饼上刷的酱可以按照个人的喜好选择

牛肉需要提前腌制，可以前一天晚上准备好。

发布于 2019-12-12
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