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花朵豆沙包
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李莫愁

家人喜欢豆沙,所以家里经常自己炒了豆沙,长期备在冰箱里,然后变着法子做有豆沙的东西吃。豆沙包是常常喜欢做的,可以做早点,做腻了圆形,想换一种形状,刚好有一次看到这个花朵形状的,觉得挺漂亮,就也来试试。第一次做,整形上经验欠缺,还有好多不足,不过下次肯定会更漂亮!

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300g
150g
酵母 3g
豆沙馅 适量
20g
色拉油 15g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把所有材料放入面包机,揉面一个程序,进行发酵。现在天气很热,大约半个小时就差不多了,体积大约2倍大,用手指沾面粉插洞测试,既不立刻回弹,也不塌陷,即发酵完成。
  • 步骤 2/8
    取出面团,重新揉圆
  • 步骤 3/8
    整形成一个长条,用刮板切成大小基本相同的小剂子。
  • 步骤 4/8
    取一个剂子,揉圆,压扁。用擀面杖擀开成圆形,四周薄,中间厚。
  • 步骤 5/8
    用刮板切八刀,中间不切断
  • 步骤 6/8
    中间放一个豆沙馅
  • 步骤 7/8
    把每个面片的两个角折在一起
  • 步骤 8/8
    把折好的角提起来,放在手里收口,整形。一只手无法拍照片。最后生坯放蒸笼静置松弛10分钟,大火蒸15分钟即可
小贴士

关火3分钟后才开盖

发布于 2019-11-26
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