jxcaipu logo
花朵豆沙小餐包
1.1万 热度 193 收藏
思潮prediction

红小豆被誉为粮食中的“红珍珠”，既是调剂人民生活的营养佳品，又是食品、饮料加工业的重要原料之一。中国人民红豆的营养价值很高，它不仅可以除热毒，散恶血，消胀满，利小便，通乳。还含有较多的皂角甙，可刺激肠道。它的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。盛夏的红小豆汤不仅解渴，还有清热解暑的功效。 红小豆出沙率为75％，主要制作豆沙(湿沙、干沙)。豆沙可制作豆沙包、水晶包、油炸糕、什锦小豆棕子。小豆沙还可制作冰棍、冰糕、冰激凌、冷饮。用豆沙可制成多种中西式四季糕点，如小豆沙糕、豆沙月饼、豆沙春卷、豆阳羹、奶油小豆沙蛋糕或者面包等，深受国人的喜爱。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
牛奶 120g
鸡蛋 1个
豆沙馅 适量
装饰芝麻 少许
玉米油 1大勺
酵母 1小勺
糖 2大勺
盐 半小勺
奶粉 1大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好豆沙馅，可以自己用红小豆制作，也可以买成品豆沙馅。
  • 步骤 2/10
    全部主料除玉米油外，放入面包机揉20分钟。加入玉米油再揉20分钟。之后开始进行一次发酵。
  • 步骤 3/10
    发到两倍大。取出面团。
  • 步骤 4/10
    分割成大小合适的剂子。
  • 步骤 5/10
    包入豆沙馅。
  • 步骤 6/10
    收口向下。
  • 步骤 7/10
    稍擀平一些，切成六个瓣。
  • 步骤 8/10
    放入烤盘，进行二次发酵。
  • 步骤 9/10
    发酵结束后，表面刷蛋液，中间洒少许芝麻.
  • 步骤 10/10
    烤箱预热180度，烤25分钟左右。上色深时要加盖锡纸。
小贴士

一个鸡蛋，可以放多半液体到面团中，留少许刷表面。

发布于 2023-07-07
264
相关菜谱
写评论