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豆沙小餐包
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桌茁偾臼霸_

很柔软的一款小早餐包

时间:1-2小时
食材
高粉 150g
奶粉 6g
全蛋液 30g
无盐黄油 12g
牛奶 60g
白砂糖 18g
干酵母粉 2g
0.5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面包的所有材料除黄油外,放入面包桶,启动和面
  • 步骤 2/10
    一个程序结束,加入软化的无盐黄油
  • 步骤 3/10
    揉至扩展阶段
  • 步骤 4/10
    取出面团,盖上保鲜膜,发酵2倍大
  • 步骤 5/10
    取出发酵好的面团,在案板上揉去空气,分为9份,盖上保鲜膜,松弛15分钟
  • 步骤 6/10
    擀开,包入豆沙馅,收口朝下
  • 步骤 7/10
    全部排入烤盘(8寸圆模),进行第2次发酵
  • 步骤 8/10
    发到2倍大,刷上蛋液,撒上白芝麻
  • 步骤 9/10
    放入预热好的烤箱,中层,180度,20分钟(中间上色后盖锡纸)
  • 步骤 10/10
小贴士

温度时间供参考~

发布于 2018-06-06
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