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豆沙小餐包
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很柔软的一款小早餐包
时间:1-2小时
食材
高粉
150g
奶粉
6g
全蛋液
30g
无盐黄油
12g
牛奶
60g
白砂糖
18g
干酵母粉
2g
盐
0.5g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
面包的所有材料除黄油外,放入面包桶,启动和面
步骤 2/10
一个程序结束,加入软化的无盐黄油
步骤 3/10
揉至扩展阶段
步骤 4/10
取出面团,盖上保鲜膜,发酵2倍大
步骤 5/10
取出发酵好的面团,在案板上揉去空气,分为9份,盖上保鲜膜,松弛15分钟
步骤 6/10
擀开,包入豆沙馅,收口朝下
步骤 7/10
全部排入烤盘(8寸圆模),进行第2次发酵
步骤 8/10
发到2倍大,刷上蛋液,撒上白芝麻
步骤 9/10
放入预热好的烤箱,中层,180度,20分钟(中间上色后盖锡纸)
步骤 10/10
~
小贴士
温度时间供参考~
发布于 2018-06-06
142
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