jxcaipu logo
豆沙小餐包
6.7万 热度 13 收藏
醉人

简简单单的材料，简简单单的做法，颜色金黄，组织松软，香甜细腻，香味浓郁，最适合用来做早餐包啦~~~

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 450克
豆沙 适量
纯牛奶 250克
盐 4克
玉米油 35克
鸡蛋 1个
白糖 30克
耐高糖酵母粉 5克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把面包桶放在厨房秤上，开始称配料，倒入所有材料。酵母粉和盐放在对角位置（避免直接接触影响酵母的活性）
  • 步骤 2/9
    最后倒入牛奶。（先放粉类或者液体都可以，只要酵母粉和盐分开对角放就好。）
  • 步骤 3/9
    把面包桶放入面包机内，启动和面程序。开始和面。（不用纠结手套膜，能拉出厚膜即可）
  • 步骤 4/9
    和好后进行发酵。
  • 步骤 5/9
    发酵至两倍大。
  • 步骤 6/9
    手指沾上面粉在中间扎孔，孔不回缩就发酵好了。
  • 步骤 7/9
    把面团放在垫子上，平均分成15个小剂子，揉成光滑的小圆球。
  • 步骤 8/9
    小圆球按扁，擀成片状。
  • 步骤 9/9
    放入豆沙馅。（也可放个人喜欢的馅料）
小贴士

各家烤箱温度有差异请适当调整。馅料可随个人喜好替换成其他的，不同牌子面粉吸水性有稍微差别，牛奶建议先保留10克左右，视面团状态适当添加。蓝带坊太妃金烤盘15寸：外长39CM，外宽27CM。

发布于 2018-11-11
129
相关菜谱
写评论