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黑芝麻红豆沙小餐包
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森眸暖光

话说这个小餐包真是一步一惊心给做出来的，不是危言耸听，由于肩周炎没好彻底，根本不可能人工揉面，就全指望面包机啦。结果这面包机相当不给力，控制版面接触不良，当一个程序完了接着另一个程序的时候就让我出了一身冷汗，按了半天没动静，不能半途而废，要靠人工吧？唉，终于又动了起来，而且还完成了整个和面发面过程，如释重负呀！

早就想自己在家小点面包之类，就是因为面包机的问题让我害怕在制作过程再出现问题。这面包机如今一共使用了两次，已经对此心有余悸。不说这个了，来说说第一认真做的黑芝麻小餐包吧，由于某种原因家里有些厨房用品不知放

哪了所以在揉面的时候分量不准确，完全靠感觉。还好，做出来的效果挺不错的。

时间:1-2小时
食材
面粉 3杯
牛奶 1杯
植物牛油 适量
盐 适量
糖 适量
黑芝麻 适量
红豆沙 适量
鸡蛋 1枚
清水 适量
酵母粉 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    先准备好基本材料面粉牛奶红豆沙等。
  • 步骤 2/14
    将一量杯牛奶倒入面包桶内。
  • 步骤 3/14
    加入一枚鸡蛋，另外在面包桶对角各放入一小撮盐与糖。
  • 步骤 4/14
    再放入3量杯面粉、酵母粉。选用和面揉面程序，过程中感觉水分不足另外再加入少许清水。
  • 步骤 5/14
    揉面约二十分钟后暂停工作打开盖放入适量植物牛油重新选择揉面以及发面程序。
  • 步骤 6/14
    大概一个多小时，发面好了。但没感觉它有拉膜。
  • 步骤 7/14
    取出后静置约半小时。
  • 步骤 8/14
    分成小剂。
  • 步骤 9/14
    擀开之后放入红豆沙。
  • 步骤 10/14
    再包好揉成团。
  • 步骤 11/14
    放入烤盘内静置约半小时后，在小餐包上涂上蛋液。
  • 步骤 12/14
    再洒上一层黑芝麻。
  • 步骤 13/14
    预热烤箱设置200度，烤十五分钟。
  • 步骤 14/14
    漂亮的出餐包出炉了。
小贴士

对烘焙最没心得，揉出来的面也没见有拉膜。下次应该多放些黑芝麻，香香的又有好处。

发布于 2024-06-15
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