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菊花豆沙包
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historian愤怒

这几天过年在家，天天捣弄吃的，喜欢吃豆沙包，过节的时候，蒸了一锅，被来我家串门的弟弟全部给打包走了，今天又重新做了，哈哈，稍微改变了些花样，做成了菊花豆沙般，给节日增加点气氛吧。哈哈，如花般绽放，小小的普通的豆沙包转身变成 华丽丽的了。

食材
面粉 500g
发酵粉 5g
清水 260g
豆沙 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把面粉、酵母粉和清水放厨师机里面搅拌。
  • 步骤 2/10
    和成光滑的面团，放温暖处发酵。
  • 步骤 3/10
    发酵至两倍以上大即可。
  • 步骤 4/10
    分割成18个小剂子，擀片。
  • 步骤 5/10
    在面片的边缘切个“米”字形，把面片平均分成8等份。
  • 步骤 6/10
    依次把每一小份面片捏拢。
  • 步骤 7/10
    放入滚圆的豆沙馅。
  • 步骤 8/10
    捏拢所有的“花瓣”，然后拿在手上进行整形、收口。
  • 步骤 9/10
    放入蒸笼中。醒发20分钟，再开火蒸制，15分钟，关火，焖3分钟再开盖即可。
  • 步骤 10/10
    成品。
小贴士

豆沙包的大小不一，蒸制的时间长短自己酌情定吧。

发布于 2023-09-26
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