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菠萝肉段
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人哔豌豆荚吧号

菠萝肉段属于东北菜，主要食材猪肉、菠萝，口味酸甜爽口。

时间:10-30分钟
食材
菠萝 100g
瘦肉 100g
黄瓜 50g
淀粉 5g
胡椒粉 3g
料酒 3g
盐 2g
酱油 2g
糖 3g
醋 3g
番茄酱 5g
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备的材料有，猪瘦肉，菠萝，黄瓜，淀粉，调料
  • 步骤 2/9
    把猪肉切成小块儿，菠萝切成块儿黄瓜切成片儿
  • 步骤 3/9
    把肉用胡椒，料酒，盐稍微腌一下
  • 步骤 4/9
    之后倒入湿淀粉，把肉抓均匀
  • 步骤 5/9
    肉均匀的挂上粉之后放在油锅里炸，之后再复炸一遍就会变得很脆
  • 步骤 6/9
    之后锅里放油，放入酱油，糖醋炒成偏甜的口
  • 步骤 7/9
    放入切好的黄瓜
  • 步骤 8/9
    放入肉，菠萝翻炒，出锅即可，也可以放番茄酱。
  • 步骤 9/9
    出锅了
小贴士

小贴士：

1.   菠萝如果不是很甜，可以先用淡盐水浸泡一段时间去其酸涩后再用。

2.   肉段易熟，第一次炸时分几次下入，炸熟即捞出避免炸得过硬。

3.   醋在炒时会挥发一些，最后出锅时可再根据个人口味少许白醋增添风味。

发布于 2019-12-06
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