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菠萝肉
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cautious上下

平常就很喜欢吃菠萝，菠萝的味道非常诱人。菠萝有时候的酸甜口感，让人不得不多吃上一口。做到菜里的像菠萝咕老肉，那个味道是相当的诱人。不管用菠萝配什么，我都觉得很好吃，这可能是有点偏爱菠萝的缘故吧。

时间:10分钟内
食材
里脊肉 200g
菠萝 100g
江米甜酒 150g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
鸡蛋 1个
番茄沙司 适量
粉芡 适量
白醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    江米甜酒备好待用。
  • 步骤 2/23
    鸡蛋一个，取蛋清备好待用。
  • 步骤 3/23
    菠萝备好。
  • 步骤 4/23
    切小片待用。
  • 步骤 5/23
    番茄沙司备好待用。
  • 步骤 6/23
    里脊肉切片放入碗中待用。
  • 步骤 7/23
    里脊肉片里倒入料酒适量。
  • 步骤 8/23
    放入盐适量。
  • 步骤 9/23
    放入鸡精适量。
  • 步骤 10/23
    放入胡椒粉适量。
  • 步骤 11/23
    放入粉芡适量。
  • 步骤 12/23
    再放入鸡蛋清。
  • 步骤 13/23
    搅拌均匀，腌15分钟。
  • 步骤 14/23
    上油锅，把腌好的里脊肉片下锅炸，炸到色泽变黄皆可。
  • 步骤 15/23
    捞出控油。
  • 步骤 16/23
    另起油锅（放入的适量油），再倒入番茄沙司翻炒。
  • 步骤 17/23
    再倒入适量的白醋继续翻炒。
  • 步骤 18/23
    再放入江米甜酒（江米甜酒代替了糖）若感觉不太甜，再放入白糖也可，我这里没有放入白糖。
  • 步骤 19/23
    翻炒均匀。
  • 步骤 20/23
    再放入炸好的里脊肉片，翻炒。让里脊肉片都裹上汤汁。
  • 步骤 21/23
    再放入菠萝翻炒。
  • 步骤 22/23
    出锅。
  • 步骤 23/23
    上桌。
小贴士

在做的时候，若感觉不太甜，再放入白糖也可。

发布于 2019-12-30
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