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菠萝肉片
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-宏亲-

【菠萝肉片】是一道酸甜口味的菜肴，老少皆宜。主料选择猪里脊肉切片，并且肉片的前期处理采取用开水滑熟，即能完全的去除异味，又减少了油脂的吸收

时间:10分钟内
食材
猪里脊肉 300g
菠萝 100g
胡萝卜 50g
洋葱 50g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
番茄沙司 适量
酱油 少许
米醋 适量
白糖 适量
蒜 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把里脊肉切片
  • 步骤 2/12
    菠萝去皮切片
  • 步骤 3/12
    把洗净的洋葱、胡萝卜去切片
  • 步骤 4/12
    里脊肉片加少许盐、料酒腌渍入味，然后加水淀粉搅拌均匀上浆
  • 步骤 5/12
    锅烧开水，放入适量料酒，逐片放入上浆的肉片，再次烧开，把肉片捞出备用
  • 步骤 6/12
    热油，放入蒜片炒香，放入番茄沙司，小火翻炒均匀
  • 步骤 7/12
    加少许水烧开，放入胡萝卜、洋葱
  • 步骤 8/12
    加少许盐、酱油、米醋、白糖调味
  • 步骤 9/12
    放入菠萝、肉片
  • 步骤 10/12
    快速翻炒均匀
  • 步骤 11/12
    淋入少许水淀粉勾芡，翻勺炒匀即可关火
  • 步骤 12/12
    出锅装盘，即可上桌品味
小贴士

1、烹制糖醋口味的菜肴，要加少许盐提味。

2、加少许酱油主要是调色。

发布于 2019-10-31
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