jxcaipu logo
豆干烧牛肚
9.3万 热度 185 收藏
消防车hard

豆腐干是LG很喜欢吃的一种豆制品，猫妈家隔三岔五就会做上一份豆腐制成的菜肴，把它跟牛筋一起烧，两种食材在锅内互相借味，可以明显地吃出豆腐干中有牛肚的味，牛肚里有豆腐的味，好神奇，也很送饭的一道家常小菜

时间:10-30分钟
食材
豆腐干 4块
卤牛肚 220g
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
味极鲜 1勺
浇汁 1勺
蚝油 1勺
葱 50g
青红椒 60g
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备食材。
  • 步骤 2/16
    卤牛肚与豆腐干切抹刀片，洋葱，青红椒切滚刀块，姜蒜切小片。
  • 步骤 3/16
    热锅冷油，把姜蒜放入爆出香味。
  • 步骤 4/16
    然后把豆腐干平铺在上面稍稍煎制。
  • 步骤 5/16
    此时可放少许的盐，使之进味。
  • 步骤 6/16
    当豆腐干煎的稍稍有些金黄时，放入卤牛肚。
  • 步骤 7/16
    加入洋葱块一起翻炒。
  • 步骤 8/16
    加入适量的盐。
  • 步骤 9/16
    适量的糖。
  • 步骤 10/16
    来点清水，最好是清汤或开水。
  • 步骤 11/16
    加入适量的味极鲜提色增鲜。
  • 步骤 12/16
    再放入蚝油增加点鲜味。
  • 步骤 13/16
    加入少许的浇汁增加点颜色。
  • 步骤 14/16
    大火烧至锅内的水份去除了大半后，加入青红椒。
  • 步骤 15/16
    大火翻炒均匀，即可。
  • 步骤 16/16
    盛盘可以开吃啦。
小贴士

这个菜在烧的过程中，火可以使用中火，先慢慢地烧制，使食材充分地吸收味道，然后再开大火收汁。

发布于 2019-11-27
269
相关菜谱
写评论