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豇豆干烧肉
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睡懒觉

前几天回老妈家发现桌子上有一包豇豆干，老妈说是外婆给她的，她不怎么爱吃，那刚好便宜我啦，前段时间在菜场问了下要六十元一斤，我觉得太贵没买，那么贵看似也没人买的，要是生意不错，我明年也改行卖豇豆干算了，夏季盛产豇豆时晒些，估计一斤豇豆干成本也就只要两三元的，哈哈，豇豆干烧肉，豇豆干吸收了肉的味道比吃里面的肉还要好吃呢，回家后就立即做了一盘，最后连汤汁都没剩的。

时间:10-30分钟
食材
豇豆干 300g
五花肉 500g
油 适量
盐 适量
红烧汁 适量
葱 适量
蒜 适量
红椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将干豇豆提前用水泡发
  • 步骤 2/12
    五花肉冷水下锅至煮熟捞出
  • 步骤 3/12
    将泡发好的豇豆干用剪刀（用刀切也可）剪成六七厘米的长度
  • 步骤 4/12
    好的肉切成块状
  • 步骤 5/12
    锅内倒油后将肉块倒入锅内
  • 步骤 6/12
    用食用油快速煸炒到肉出油
  • 步骤 7/12
    放入切好的蒜葱红椒继续翻炒至出香味
  • 步骤 8/12
    倒入红烧汁上色，倒少许料酒
  • 步骤 9/12
    倒入豇豆干后翻炒
  • 步骤 10/12
    加入两碗水和少量食盐后加盖
  • 步骤 11/12
    大火烧开后改小火烧到汤汁收干
  • 步骤 12/12
    装盘即可
小贴士

豇豆干要提前泡好至软，

肉煮熟后烧这样不但去除肉腥味，还能让肉肥而不腻，

豇豆干它吸收了肉的香醇，并且使肉也不至于过于油腻，特别的美味。

发布于 2020-07-21
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