干墨鱼红烧肉 - 干墨鱼红烧肉的做法,干墨鱼红烧肉怎么做好吃,干墨鱼红烧肉的家常做法 - 京细菜谱

干墨鱼红烧肉

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经典的家常菜红烧肉，离不开“妈妈的味道”。记得小时候吃过妈妈做过的干墨鱼红烧肉，口感鲜香不腻，墨鱼为五花肉增味，五花肉有了海鲜的味道，两种食材融合起来味道更加浓郁。浓浓的汤汁拌着米饭，那种美味至今记忆犹新！

时间:30分钟-1小时

食材

五花肉 500g

干墨鱼 250g

油适量

盐适量

冰糖适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/14

五花肉加绿豆在锅内煮15-20分钟
步骤 2/14

煮好的肉切块生姜切片
步骤 3/14

干墨鱼提前一天泡开撕去表面的黑膜
步骤 4/14

在开水中焯2分钟
步骤 5/14

捞出切块
步骤 6/14

冷锅下油放冰糖
步骤 7/14

小火炒至冰糖起泡色泽变红
步骤 8/14

下生姜、墨鱼和五花肉
步骤 9/14

放几粒八角
步骤 10/14

放花雕酒
步骤 11/14

放盐
步骤 12/14

加生抽
步骤 13/14

加水大火煮开后转小火
步骤 14/14

小火煮至水分收干即可

小贴士

1、煮肉时加少许绿豆起去腥作用。

2、.墨鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。

发布于 2019-10-30