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鱿鱼红烧肉
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曾深爱过convert

鱿鱼红烧肉,香浓软烂,肥而不腻,超下饭!

时间:30分钟-1小时
食材
干鱿鱼 330g
猪肉 500g
食油 1勺
盐 适量
八角 适量
蒸鱼酱油 1勺
生抽 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好干鱿鱼；提前用冷水浸透、泡发。
  • 步骤 2/12
    泡好的鱿鱼沥干水分备用。
  • 步骤 3/12
    准备好猪腿肉。
  • 步骤 4/12
    猪肉洗净、切小块备用。
  • 步骤 5/12
    猪肉加入生抽，拌匀；提前腌制2小时。
  • 步骤 6/12
    锅中油热，倒入猪肉，煸炒出油。
  • 步骤 7/12
    加入八角，炒出香味。
  • 步骤 8/12
    淋入蒸鱼酱油，炒匀。
  • 步骤 9/12
    加入适量冷水，焖煮30分钟。
  • 步骤 10/12
    倒入鱿鱼，焖煮10分钟。
  • 步骤 11/12
    淋入生抽，调好味。
  • 步骤 12/12
    烧好的鱿鱼红烧肉盛入盘中即可食用。
小贴士

1、干鱿鱼可以提前泡好，洗净杂质备用。

2、猪肉提前用生抽拌匀腌制好再烧，肉质很嫩。

3、可以加入自己喜欢的调味品。

4、生抽很咸，没有另加盐。口味可随个人喜好而定。

5、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者慎食鱿鱼。

6、鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。

7、鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

发布于 2020-08-25
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