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鱿鱼干烧肉
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青山笑春风诸

比较喜欢吃鱿鱼，所以前期买了好多的鱿鱼干，咸的，放在冰箱里，时不时地用它来烹调各种菜肴。今天做了一个鱿鱼烧肉，鱼中带着肉滋味，肉中又混着鱿鱼的咸香，味道相当独特哟，特适合下饭哦。

时间:30分钟-1小时
食材
鱿鱼干 500g
猪肉 500g
大蒜 半头
姜 适量
白砂糖 2勺
老抽 2勺
料酒 150g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把猪肉和鱿鱼干都洗净各切成块，把姜蒜洗净切成片。
  • 步骤 2/7
    锅烧热，不放油，直接放入猪肉翻炒。
  • 步骤 3/7
    炒至猪肉外表收紧。
  • 步骤 4/7
    放入鱿鱼干一起翻炒
  • 步骤 5/7
    依次加入白砂糖二调匙，老抽二勺，料酒150克（这酒可以多加一些，也可以直接用它来当水，可以去腥增香），再加入姜片与蒜片。翻炒一会。鱿鱼是咸的，所以加盐要慎重。我是没加了。
  • 步骤 6/7
    转到电压锅，看情况适量加水（电压锅水蒸汽散发少，不用很多水）。把功能键转到肉类，约十五分钟。
  • 步骤 7/7
    大功告成，可以吃了，好香哟！
小贴士

烹饪过程中，不要先加盐，实在不够咸，最后尝了再加才好。

料酒可以多加些，去腥增香的。

加调料时，也可以适当加一点柠檬汁去腥。

发布于 2019-11-08
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