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鳗鱼干烧肉
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鳗鱼和猪肉结合的鲜味实在是妙不可言。原本两个食材就各有滋味,一碰撞在一起,传递给味蕾的体验只有自己品尝才能体会到它的妙处。一碗白米饭,一道鳗鱼干烧肉,别无所求。
食材
鳗鱼干
400g
猪肉
500g
大蒜
一根
八角
少许
香叶
少许
桂皮、生姜
少许
冰糖、老抽、生抽、盐、酒
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/6
肉切块
步骤 2/6
鳗鱼干泡冷水中泡软切块
步骤 3/6
起油锅,爆生姜,八角,桂皮,倒入肉翻炒,肉变色捞起
步骤 4/6
倒入鳗鱼翻炒,大约炒1分钟,鳗鱼变色
步骤 5/6
加入酒、香叶、冰糖、老抽、生抽、水少许。大火煮开5分钟,然后换中小火煮个15分钟,肉烧透了就换大火收汁。
步骤 6/6
收汁好后撒上大蒜末翻炒几下就可以起锅了
发布于 2018-07-12
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