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墨斗鱼红烧肉
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是皮仔呐

非常喜欢墨斗鱼烧肉。这道菜比单纯的红烧肉多了份海鲜的味道，墨斗鱼的鲜、猪肉香，墨斗鱼越嚼越有味道，五花肉入口即化。两种味道完美融合在一起，令人食欲大开。

时间:30分钟-1小时
食材
墨斗鱼 250g
猪五花肉 400g
生姜 适量
冰糖 适量
酱油 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好玫瑰花肉、墨斗鱼和生姜
  • 步骤 2/14
    墨斗鱼洗净
  • 步骤 3/14
    五花肉冷水下锅煮至断生
  • 步骤 4/14
    捞出后切块姜切片
  • 步骤 5/14
    姜和五花肉放锅中煸出油
  • 步骤 6/14
    放冰糖
  • 步骤 7/14
    加酱油
  • 步骤 8/14
    加料酒
  • 步骤 9/14
    加水
  • 步骤 10/14
    煮开后转小火煮20分钟
  • 步骤 11/14
    加入墨斗鱼
  • 步骤 12/14
    烧至水分收干
  • 步骤 13/14
    放碗中在高压锅中压10分钟
  • 步骤 14/14
    盛入盘中
小贴士

1、五花肉先烧后蒸，既入味口感又软糯不腻。

2、墨斗鱼较咸整个制作过程不用加盐。

发布于 2020-09-04
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