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沙茶酱炒花甲
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帅气jug

花甲的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为"天下第一鲜"、"百味之冠"，中医认为，花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。花甲记得趁生鲜的时候先浸泡冷水吐砂，以免吃到满口的砂子，破坏了口感花甲一直是家里宝贝的最爱，每次炒一盘，都不负众望的解决掉了,汤用来浇饭也很好吃！

时间:10-30分钟
食材
花甲 500g
油 适量
生抽 适量
鸡粉 适量
沙茶酱 适量
蒜瓣 适量
生姜 适量
葱 适量
芹菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将葱，芹菜洗净切段，姜切片，蒜瓣去皮拍扁备用
  • 步骤 2/8
    花甲洗净沥干水分
  • 步骤 3/8
    置锅火上，加入油，放入蒜，生姜
  • 步骤 4/8
    加入沙茶酱小火加热
  • 步骤 5/8
    慢慢煸香后倒入花甲
  • 步骤 6/8
    翻炒几下，加入生抽，鸡粉翻炒均匀
  • 步骤 7/8
    淋入少量的水，大火烧开，当花甲陆续快嘴后，加入葱，芹菜
  • 步骤 8/8
    翻炒多几下即可出锅！
小贴士

. 花甲记得趁生鲜的时候先浸泡冷水吐砂，以免吃到满口的砂子，破坏了口感

.沙茶酱本身是带咸味的，所以不需要再另外加盐。

发布于 2019-09-04
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