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清炒杏仁鸡丁
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彦斌屠魔战神

清炒杏仁鸡丁

时间:10分钟内
食材
鸡胸肉 300g
杏仁 100g
黄瓜 100g
蛋清 1个
料酒 1大勺
食用油 适量
盐 2g
味精 2g
胡椒粉 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡胸肉切丁加入盐 料酒 蛋清 胡椒粉 和少量的淀粉腌制10分钟。
  • 步骤 2/9
    黄瓜去皮切成丁。
  • 步骤 3/9
    把姜切碎备用。
  • 步骤 4/9
    杏仁去皮放入炒锅炒香。
  • 步骤 5/9
    锅中放油烧热，下入腌好的鸡丁滑散至变色捞出备用。
  • 步骤 6/9
    锅中留底油爆香姜碎。
  • 步骤 7/9
    倒入滑散的鸡丁翻炒
  • 步骤 8/9
    加入黄瓜丁和杏仁快速翻炒均匀。
  • 步骤 9/9
    芶入薄芡加入味精调味，出锅点上香油即可。
小贴士

鸡丁需要腌制，这样更加进味和嫩滑。要使杏仁香脆加入杏仁后要快炒。

发布于 2020-09-14
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