海米蛋花冬瓜茸 - 海米蛋花冬瓜茸的做法,海米蛋花冬瓜茸怎么做好吃,海米蛋花冬瓜茸的家常做法 - 京细菜谱

海米蛋花冬瓜茸

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海米冬瓜茸是广东传统夏令佳肴，我把蛋清改用成全蛋，使之颜色更加漂亮。海米蛋花冬瓜茸的特点是清淡可口，消热祛暑，咸鲜可口。冬瓜含维生素较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

时间:10-30分钟

食材

冬瓜 500g

鸡汤 500ml

海米 25g

绍酒 1勺

胡椒粉 2g

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烹饪步骤

步骤 1/6

海米提前泡发。
步骤 2/6

冬瓜去皮去瓤切成小丁。
步骤 3/6

鸡汤倒入锅中加入盐和绍酒烧开。
步骤 4/6

加入海米冬瓜丁小火煮至冬瓜丁软烂。
步骤 5/6

芶入水淀粉烧开，轻轻撒入打散的鸡蛋液。
步骤 6/6

关火加入味精胡椒粉调味，淋入香油即可。

小贴士

切至的冬瓜丁不易太大，汤汁勾芡后再撒入蛋液。

发布于 2019-09-09