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青椒山药片
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彰远铡

山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收。更值得一提的是,山药对于MM们而言,更是一种天然的纤体美食,它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

时间:10分钟内
食材
山药 500g
适量
适量
青椒 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    山药去皮切片,泡在水中,防止氧化
  • 步骤 2/6
    青椒切丝
  • 步骤 3/6
    锅内热油下青椒下锅
  • 步骤 4/6
    立刻倒入山药片,翻炒,翻炒速度要快,但又不能太大力,免得把山药翻烂了
  • 步骤 5/6
    1分钟后加入少量水,继续翻炒,山药片开始变透明加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅
  • 步骤 6/6
    好啦,可以吃啦
小贴士

1.山药去皮的时候,防止粘液沾到手上,引起过敏。

2.炒的速度要快。

发布于 2019-10-12
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