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青椒炒蛋片
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久醉绕心弦夏芙

这几天依旧很潮湿闷热，湿热的天应该吃些辣椒，疏散一下身体的湿气。青椒还含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解身体疲劳。这道青椒炒蛋片，略带辣味，又因为鸡蛋是烙出来的，很清爽，味道鲜美。

时间:10分钟内
食材
青辣椒 1个
鸡蛋 2个
油 适量
盐 2g
生抽 10ml
小葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将鸡蛋打散。
  • 步骤 2/9
    不粘锅。锅中抹一点点油或是不抹油，锅微微发热时，倒入打好的蛋液。待边缘翘起后，翻面煎一下。
  • 步骤 3/9
    取出后，切成菱形。
  • 步骤 4/9
    青辣椒洗净，切成滚刀片。
  • 步骤 5/9
    切葱花少许。
  • 步骤 6/9
    锅内放入少许油，葱花爆香。
  • 步骤 7/9
    放入辣椒，加入少许盐，加入生抽爆炒。
  • 步骤 8/9
    炒制辣椒入味，加入两茶匙热水，放入蛋片。
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀即可出锅。
小贴士

摊鸡蛋饼的时候可以稍微厚一些，这样口感厚实一些。

发布于 2022-08-11
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