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青椒炒蛋
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裘茂实报

芒果爸爸喜欢吃青椒炒蛋，青椒要切得碎碎的，和蛋液混合在一起，吃起来青椒的蔬菜香和蛋香融合在一起，他总是满足地长舒一口气，让我觉得他实在是太好养活，白费了我会做水煮鱼香辣猪蹄麻辣香锅的手艺。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 4个
青椒 2个
油 适量
盐 1小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    青椒去籽去蒂，洗净
  • 步骤 2/6
    将青椒切成小粒
  • 步骤 3/6
    鸡蛋打入容器
  • 步骤 4/6
    加入青椒粒，撒入一勺盐，搅匀
  • 步骤 5/6
    锅内放油，烧热，倒入青椒蛋液
  • 步骤 6/6
    待其略微凝固后，翻动，全熟后盛出
小贴士

1.喜欢辣的用尖椒，喜欢不辣的用甜菜椒。有的青椒放时间长一些，就变成红色了，我用的青椒就是放久了变红了。

2.青椒切块、切丝、切粒，和鸡蛋同炒，口感和味道各不相同。

3.鸡蛋本身有鲜味，所以这道菜不需要用提鲜的调味料，只用食盐调味即可。

发布于 2019-08-20
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