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麻酱黄瓜山药片
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沽棺仁医游

山药片不是山药切片哦，我是在超市买的一种干的类似凉片的那种食材。用凉水泡软后食用，很筋斗，说是山药片，不知道具体的制作工艺，也许里面有山药的成份吧。如果买到这种食才那就这样做吧。

时间:10-30分钟
食材
山药片 1小把
黄瓜 2根
麻酱 2勺
香醋 适量
老抽 少许
香油 少许
蒜 适量
盐 少许
蚝油 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    干的山药片是这样的。
  • 步骤 2/8
    泡一宿，就变成像粉皮一样的。投洗几遍。
  • 步骤 3/8
    切成小条。
  • 步骤 4/8
    黄瓜去皮洗净。切丝。
  • 步骤 5/8
    麻酱放入碗中，不要放水哦。
  • 步骤 6/8
    加入香醋，老抽，盐，糖，香油蚝油搅匀。
  • 步骤 7/8
    调好的麻酱汁放入蒜末。
  • 步骤 8/8
    摆盘，淋上麻酱汁拌匀即可食用。
小贴士

麻酱不用水解开，用香醋就可以，这样还防止凉菜出水过多影响口感。

发布于 2020-11-04
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