jxcaipu logo
淮山圆肉煲鸡
6.5万 热度 181 收藏
橙迪顿拼钥

煲此汤时通常会将药材和食材一起煲，但今天老公说要吃肉，因为煲的时间太长，鸡肉会变得很柴没味，所以，用了这个方法，非常不错，很值得推哦。吃肉喝汤，二样都棒棒的哦，看做法吧！

时间:30分钟-1小时
食材
家鸡 1只
淮山 30g
圆肉 20粒
红枣 15粒
枸杞 30粒
金虫草 15g
党参 15g
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    家鸡洗净撕去皮斩件。
  • 步骤 2/8
    将鸡块飞水洗净备用。
  • 步骤 3/8
    党参，红枣，淮山，圆肉，枸杞清水略洗备用。
  • 步骤 4/8
    金虫草15克备用。
  • 步骤 5/8
    红枣刀背拍松去核。
  • 步骤 6/8
    将所有材料放入煲内，放入适量的清水，大火烧开，改小火煲1个小时，将药材味逼 出。
  • 步骤 7/8
    放入鸡块煲约12分钟。
  • 步骤 8/8
    倒入枸杞继续煲10分钟关火，调入少许盐即可。
小贴士

1.煲汤时的枸杞要在关火前十分钟放入，用枸杞煲汤或泡水，只有部分药用成分能释放到汤水中，为了更好地发挥效果，所以，喝汤时最好将汤里的枸杞也一起吃掉。

2. 建议煲汤用鸡，将皮撕去，以免太过油腻。

发布于 2020-02-05
267
相关菜谱
写评论