淮山北芪煲鱼头汤 - 淮山北芪煲鱼头汤的做法,淮山北芪煲鱼头汤怎么做好吃,淮山北芪煲鱼头汤的家常做法 - 京细菜谱

淮山北芪煲鱼头汤

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都说“冬天进补，来春打虎”，而北芪和淮山就最适合这个时节了。北芪和淮山是两味十分常见的中药材，也是煲汤、粥的常用食材。北芪是重要的补气药，全身之气皆能补益，能补脾健胃、补肺益气、补气固气、补气消肿、补气生血等，淮山则主治脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、虚热消渴等症，二者同用煲汤，是秋季脾胃虚弱者、体虚者的家常靓汤。【淮山北芪煲鱼头汤】滋补气血，养阴润燥，延缓衰老，十分适合因工作繁忙，生活不规律的白领饮用。

时间:1-2小时

食材

鱼头鱼漂 409g

淮山 15g

北芪 10g

油适量

鸡粉适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/24

食材：鱼头和鱼鳔。
步骤 2/24

食材：淮山。
步骤 3/24

食材：北芪。
步骤 4/24

将淮山和北芪洗净，放入汤锅中，加入适量的清水。
步骤 5/24

盖锅盖，大火煮滚。
步骤 6/24

灼烫一下，捞起，将水倒掉，沥干，
步骤 7/24

将淮山和北芪放入预先煲好的猪骨汤里。
步骤 8/24

盖锅盖，大火煮滚，转文火煲10分钟。
步骤 9/24

热锅。
步骤 10/24

倒入适量的粟米油。
步骤 11/24

放入姜片。
步骤 12/24

放入鱼头。
步骤 13/24

煎至双面五分熟。
步骤 14/24

将玻璃汤锅的汤汁全部倒入炒锅中。
步骤 15/24

再放入适量的姜片。
步骤 16/24

盖锅盖，大火煮滚后，再煮10分钟。
步骤 17/24

揭盖。
步骤 18/24

将鱼头捞起放入玻璃汤锅中。
步骤 19/24

将炒锅中的全部汤汁倒入玻璃汤锅中。
步骤 20/24

盖锅盖，大火煮滚。
步骤 21/24

转小火，煲一小时左右。
步骤 22/24

放入适量的鸡粉调味。
步骤 23/24

即可关火。
步骤 24/24

盛入汤碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

小贴士

煲汤尽量能不用盐来调味最好啦，其实鸡粉也是有咸味的哦(*^__^*) 嘻嘻……

发布于 2024-06-09