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酸笋豆腐鱼头汤
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不正常人類栤絆

老同学知道我喜欢吃笋，回家去的时候，上山找冬笋去了，还帮忙加工料理成笋干、酸笋，给我发了顺丰快递过来。

感谢ING........

酸笋豆腐鱼头汤，满久前的照片，一直很懒，没整理出来。

冬天没出土就挖出来的笋芽，真的很嫩很嫩。

用山泉水泡出来的酸笋，纯天然，酸得够味，真心好吃。

冬天用砂锅滚鱼头汤，新鲜滚热辣。笋的酸、鱼的鲜，融合在一起，无敌好味。

时间:10分钟内
食材
鱼头 500g
嫩豆腐 250g
酸笋 100g
油 适量
盐 适量
蘑菇精 适量
姜片 适量
香菜 适量
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鱼头去鳃，剁件。
  • 步骤 2/9
    豆腐切块
  • 步骤 3/9
    香菜切段
  • 步骤 4/9
    砂锅注入少许食用油，烧热，下姜片爆香。
  • 步骤 5/9
    鱼头入锅，煎至两边金黄。
  • 步骤 6/9
    放入酸笋，略炒。
  • 步骤 7/9
    注入适量清水，煮沸。
  • 步骤 8/9
    把豆腐入锅，煮5分钟。
  • 步骤 9/9
    下盐和蘑菇精调味，最后放入香菜，出锅。
小贴士

鱼头最好选用大头鱼的鱼头

发布于 2024-09-05
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