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番茄豆腐鱼头汤
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想表白jack

孩子爱喝鱼汤，本来想买鲫鱼煲汤的，去到老乡那买鱼被告之卖完了，无奈只好买了半只鱼头，搭配豆腐和番茄，营养好喝的汤，喜欢的亲试试吧。

时间:10-30分钟
食材
鱼头 400g
豆腐 350g
番茄 200g
油 适量
盐 适量
料酒 1勺
姜 适量
葱 适量
花椒 半勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备半边鱼头。
  • 步骤 2/16
    准备一些嫩豆腐。
  • 步骤 3/16
    准备一个番茄。
  • 步骤 4/16
    鱼头洗干净，用盐，料酒，姜丝腌一下。
  • 步骤 5/16
    豆腐和番茄切块。
  • 步骤 6/16
    切点姜蒜葱香菜沫。
  • 步骤 7/16
    锅热油。
  • 步骤 8/16
    放入鱼头，加点花椒。
  • 步骤 9/16
    两面煎一下。
  • 步骤 10/16
    翻面也煎一下。
  • 步骤 11/16
    放入一大碗水。
  • 步骤 12/16
    大火烧开。
  • 步骤 13/16
    转小火慢煲30分钟，至汤变白。
  • 步骤 14/16
    放入番茄豆腐块。
  • 步骤 15/16
    煮几分钟，加盐，味精调味。
  • 步骤 16/16
    装碗，撒上香葱沫。
小贴士

1、鱼头先用料酒和姜丝腌一下，可以去腥和入味。

2、鱼头先煎一下再煮，才能熬出白色的汤。

发布于 2024-01-02
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