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豆腐鱼头汤
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搪瓜访本贡

家里只有我和老公.每次买一条鲩鱼都会觉得很我吃不会.这时候我会就会把鱼头鱼尾来做汤.鱼肉做菜.做一个全鱼宴.呵呵!

时间:10-30分钟
食材
鲩鱼头 200g
油 适量
盐 适量
姜 适量
料酒 适量
豆腐 2块
香菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鱼头鱼尾洗干净沥干水备用
  • 步骤 2/9
    姜片,蒜头切好备用
  • 步骤 3/9
    豆腐洗干净用盐水泡着备用
  • 步骤 4/9
    香菜洗干净切好备用
  • 步骤 5/9
    热油锅,加入姜片,蒜头炒香,加入鱼头和鱼尾和少许料酒
  • 步骤 6/9
    加入鱼头鱼尾煎至变色.
  • 步骤 7/9
    把炒好的鱼头鱼尾加入已经准备好清水中烧开.
  • 步骤 8/9
    水开后加入豆腐,盖锅烧20分钟左右.
  • 步骤 9/9
    加入香菜和盐调味即可出锅
小贴士

要想鱼汤煮成牛奶色就一定要把鱼肉煎一下再煲.

发布于 2019-07-10
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