jxcaipu logo
萝卜豆腐鱼头汤
18.1万 热度 776 收藏
飞霜鱼传尺愫

豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。

时间:10-30分钟
食材
鱼头 500g
白萝卜 300g
豆腐 200g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豆腐用淡盐开水泡过之后切片备用。
  • 步骤 2/8
    鱼头洗净剁大块，用食盐腌制。
  • 步骤 3/8
    萝卜去皮切丝。
  • 步骤 4/8
    坐锅热油，下姜丝煸香之后倒入鱼头略煎。
  • 步骤 5/8
    待鱼头煎至微黄时，加入足量的清水，大火烧开。
  • 步骤 6/8
    待鱼汤滚开之后，倒入豆腐一起加盖继续煮。
  • 步骤 7/8
    待鱼汤煮至奶白，豆腐出现细孔之后，倒入萝卜丝煮软，加食盐调味。
  • 步骤 8/8
    食用前撒少许香菜即可。
小贴士

1、鱼汤要煮出奶白的效果一定要先略煎过再放水。

2、不喜欢吃香菜的可以不加，或是加一些香葱提香也可以。

发布于 2019-09-02
74
相关菜谱
写评论