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萝卜白菜鱼头汤
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仲耳边情话

白菜不如白菜，冬天不吃白菜貌似少了点什么。又说冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。每次要做鱼头汤时总要想起这两种蔬菜是最佳配菜，买到一个三斤多的大鱼头来熬汤，免不了要煮萝卜白菜了。鱼头洗净用姜和葱腌片刻，转入油锅略煎，加入萝卜白菜熬一锅奶白色的鲜汤，撒点胡椒粉，微辣的热汤给冬季的胃带来快感

时间:30分钟-1小时
食材
鱼头 1500g
油 适量
盐 适量
白萝卜 300g
白菜 200g
姜 适量
辣椒 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鱼头去腮，刮鳞，萝卜削皮，与白菜分别洗净；
  • 步骤 2/10
    姜切片
  • 步骤 3/10
    萝卜白菜分别改刀切小；
  • 步骤 4/10
    用电磁炉煲汤功能，热锅冷油，放入姜片煸炒出香味；
  • 步骤 5/10
    鱼头放入锅中略煎；
  • 步骤 6/10
    加入淹没食材的水；
  • 步骤 7/10
    加入淹没食材的水；
  • 步骤 8/10
    放入萝卜
  • 步骤 9/10
    白菜也一起放入锅中，出锅后加入加入辣椒、胡椒粉盐调味。
  • 步骤 10/10
    时间到后熄火将移开火源
小贴士

1、做鱼头汤时鱼头要略煎再煲才能出乳白色汤；

2、萝卜白菜性寒，要多加姜和辣椒，祛寒又去腥；

3、有人会说百度到萝卜白菜不能同时吃，我只想问你有科学检测数据吗？

4、美的C21-QH2133电磁炉煲汤功能，全程默认时间2个小时，一键完成，无需看管。

发布于 2023-01-06
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