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辣白菜鱼头豆腐煲
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无关痛痒吉

辣白菜一直是精灵比较钟情的韩国料理之一,自已也动手做过,也偷懒在网上淘过,反正是家里冰箱一直都有存货的,这不,月初,熟悉的店家搞活动,买三送一,立马又下手淘了一份;辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物,能促进维生素C和维生素B的吸收;发酵产生酸味的乳酸菌,不但可以净化胃肠,而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收,抑制肠内的其他有害菌滋生。炒饭,炖汤,炒肉等一系列可口佳肴,都很是下饭,开胃。初春,一锅热腾腾的饭菜,可以立马温暖你的胃,让温暖从心底腾飞起来,轻松应对乍暖还寒的时节,从暖身锅开始吧~~~辣白菜鱼头豆腐煲,送给在同一片天空下的你~~~TA~~

时间:30分钟-1小时
食材
鱼头 150g
鱼尾 100g
老豆腐 300g
辣白菜 100g
20ml
3g
生姜 5g
青蒜 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鱼头,鱼尾洗净备用,切片的辣白菜备用。
  • 步骤 2/9
    豆腐,青蒜洗净备用。
  • 步骤 3/9
    锅中倒入油,烧到七成热时撒少许盐,下鱼头,鱼尾,用小火慢煎。
  • 步骤 4/9
    一面煎好后翻面,到两面焦黄后撒入生姜丝,爆出香味。
  • 步骤 5/9
    倒入适量开水,大火烧开。
  • 步骤 6/9
    连汤带鱼一起移入砂锅中。小火慢炖20分钟。
  • 步骤 7/9
    入豆腐煮10分钟。
  • 步骤 8/9
    入辣白菜煮10分钟。
  • 步骤 9/9
    撒入青蒜叶,加盐调味,即可享用。
小贴士

1:煮汤需加开水,汤汁才会奶白色。

2:鱼先煎后煮,可避腥味。

3:砂锅的散热性比较慢,特别适合寒冬时节使用。当然了,没有砂锅的亲亲,用一般的盛器也可。

发布于 2019-09-26
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