jxcaipu logo
黑豆浆白菜猪肉豆腐煲
1.4万 热度 97 收藏
大河女巢峁塞

浓浓的黑豆浆，除了做豆腐外留了一点豆浆，豆浆也可以入菜，豆浆鱼汤或者豆浆泡饭，豆浆和白菜猪肉片豆腐一起炖煮，第一次尝试，好喜欢尝试不一样的口味，最后入口真的很鲜，如果你喜欢也可以这样尝试做，很不错的。

时间:10-30分钟
食材
白菜梗 200g
黑豆浆 200ml
油 适量
盐 适量
黑豆豆腐 适量
甜青豆 适量
鸡粉 适量
蒜片 适量
姜片 适量
猪肉片 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    提前把猪里脊肉切片用盐，生粉，料酒腌制2小时
  • 步骤 2/15
    开油锅，把肉片下入爆至变色捞起
  • 步骤 3/15
    白菜梗切片洗净
  • 步骤 4/15
    把黑豆豆腐切小块
  • 步骤 5/15
    准备蒜片和姜片
  • 步骤 6/15
    准备豆浆
  • 步骤 7/15
    准备甜青豆
  • 步骤 8/15
    锅内水开后倒入甜青豆，绰水捞起用冷水重新干净
  • 步骤 9/15
    锅内倒油，油温5分热加入调料爆香
  • 步骤 10/15
    之后倒入白菜片反复煸炒至白菜出水分，加入豆腐和盐煸炒均匀
  • 步骤 11/15
    倒入黑豆浆
  • 步骤 12/15
    把食材全部转入砂锅盖上大火煮开后转小火煲10分钟
  • 步骤 13/15
    之后打开加入猪肉片，加入鸡粉调味
  • 步骤 14/15
    把青豆加入煮开后熄火
  • 步骤 15/15
    上桌
小贴士

猪肉片油爆已近8分熟了，最后加入能保持肉片鲜嫩

甜青豆用沸水绰水已近熟了，最后加入不容易泛黄。

发布于 2023-09-24
184
相关菜谱
写评论