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白菜猪肉包
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愉快shovel

上次看见一位豆亲教了一个妙招，如何让白菜不出水，回家用包子试了一下，还真是不出水。白菜猪肉馅经常会出现在饺子中，做包子馅也是非常好吃的哦！

时间:10分钟内
食材
猪肉 300g
白菜 200g
面粉 500g
盐 适量
白胡椒粉 适量
姜 适量
葱 适量
老抽 适量
酵母 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    称500g面粉
  • 步骤 2/18
    撒入适量酵母和水
  • 步骤 3/18
    揉成光滑的面团，醒发15分钟
  • 步骤 4/18
    醒发的时候，开始准备馅料，白菜切碎备用
  • 步骤 5/18
    肉切小块
  • 步骤 6/18
    准备好葱和姜
  • 步骤 7/18
    肉和生姜绞成末
  • 步骤 8/18
    将葱切成末，加入肉中
  • 步骤 9/18
    浇入适量老抽
  • 步骤 10/18
    撒入适量盐
  • 步骤 11/18
    加入少许白胡椒粉
  • 步骤 12/18
    搅拌均匀
  • 步骤 13/18
    加入白菜搅拌均匀
  • 步骤 14/18
    醒发好的面团切成等分
  • 步骤 15/18
    按扁面团，擀成中间厚四边薄
  • 步骤 16/18
    放入馅儿
  • 步骤 17/18
    包好放入蒸笼中醒发15分钟
  • 步骤 18/18
    上锅蒸15分钟，再焖5分钟揭开
小贴士

1.将盐分拌入肉中，白菜就不会出水

2，一次发酵的包子口感同样很好吃

发布于 2023-01-01
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