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鱼头豆腐煲
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纯青smuggle

天冷的时候能端上一锅暖暖的沙煲菜简直暖到心坎里，美味的鳙鱼头和鲜嫩的豆腐也是绝配。下面介绍的这款鱼头豆腐做法简单快速，最适合懒人以及做饭时间有限的人，食材易得，并且处理简单，做法更是只需要简单几个步骤，全程不用担心油飞火烫的意外和卫生难打理。最重要是味道真的非常非常赞

时间:10-30分钟
食材
鳙鱼头 1个（中）
嫩豆腐 200克
姜片 20克
葱 10克
豆瓣酱 少许
盐 适量
花生油 适量
小尖椒（可选） 1-2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    适量花生油均匀涂抹沙煲，姜片和葱段铺到沙煲里
  • 步骤 2/5
    嫩豆腐切块待用
  • 步骤 3/5
    将盐和少量豆瓣酱涂抹到洗净的鱼头上，和豆腐一起码入砂锅，鱼身上浇一点点花生油腌制大约5-10分钟
  • 步骤 4/5
    腌好后开大火2分钟转中火10分钟左右，开盖浇入少量生抽，继续焖1分钟左右即可关火，关火后不要马上揭盖。吃的时候再打开喔
  • 步骤 5/5
    最后加入香菜段即可，既漂亮又增加香味
小贴士

喜欢有点辣味的可以在焖的时候加个小尖椒。香菜喜欢熟点口感的可以在淋完生抽以后就加进去。另外，火候和时间需要看看鱼头大小喔，自己琢磨一下才可以哦。记得

发布于 2018-11-01
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