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平菇白菜鱼头汤
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皮卡丘

这个是春节前做的菜。青鱼身用来油炸,鱼头就做了汤,平常做鱼头汤都是放豆腐的,这次放了大白菜与平菇,一样好吃。

时间:10-30分钟
食材
青鱼头 500g
大白菜 150g
平菇 100g
适量
适量
料酒 适量
适量
适量
适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    青鱼头去鳃,去鳞,去杂质,洗净
  • 步骤 2/9
    大白菜洗净切片
  • 步骤 3/9
    平菇去杂质洗净
  • 步骤 4/9
    锅里油热,放下鱼头煎透
  • 步骤 5/9
    放适量清水,料酒,放姜,葱,大火煮开.
  • 步骤 6/9
    中小火炖15--20分钟,用铲刀把鱼头叉碎。
  • 步骤 7/9
    放下大白菜
  • 步骤 8/9
    放下平菇,大火煮6分钟左右
  • 步骤 9/9
    放些盐,鸡精,胡椒粉,蒜末,葱花即可
小贴士

1.鱼头要用油煎透,鱼汤才会白。

2.鱼头也可以斩碎了煎。

3.煮鱼头的时候最好放几滴醋。

发布于 2023-04-14
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