jxcaipu logo
平菇白菜鱼头汤
1.9万 热度 150 收藏
皮卡丘

这个是春节前做的菜。青鱼身用来油炸，鱼头就做了汤，平常做鱼头汤都是放豆腐的，这次放了大白菜与平菇，一样好吃。

时间:10-30分钟
食材
青鱼头 500g
大白菜 150g
平菇 100g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    青鱼头去鳃，去鳞，去杂质，洗净
  • 步骤 2/9
    大白菜洗净切片
  • 步骤 3/9
    平菇去杂质洗净
  • 步骤 4/9
    锅里油热，放下鱼头煎透
  • 步骤 5/9
    放适量清水，料酒，放姜，葱，大火煮开.
  • 步骤 6/9
    中小火炖15--20分钟，用铲刀把鱼头叉碎。
  • 步骤 7/9
    放下大白菜
  • 步骤 8/9
    放下平菇，大火煮6分钟左右
  • 步骤 9/9
    放些盐，鸡精，胡椒粉，蒜末，葱花即可
小贴士

1.鱼头要用油煎透，鱼汤才会白。

2.鱼头也可以斩碎了煎。

3.煮鱼头的时候最好放几滴醋。

发布于 2023-04-14
266
相关菜谱
写评论