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白萝卜豆腐莲花汤
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伤情undertaking

白萝卜是秋冬节的常客，有消积化痰、宽中下气、消渴解酒、散淤血、降血压等功效。豆腐更是营养丰富，古往今来，大受欢迎的豆制品。平时和牛肉汤、鸡肉汤一起炖，味道鲜美，营养均衡。今天我用了内脂豆腐和白萝卜切丝来做这道汤，有点白莲花的样子，哈哈，拍砖的节奏吧。好了，做饭娱乐两相宜。

时间:10-30分钟
食材
内脂豆腐 1块
白萝卜 少半根
盐 适量
牛肉汤 适量
鸡肉汤 适量
葱花 适量
香菜 适量
香油 适量
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    内脂豆腐
  • 步骤 2/9
    取一小块，两边修平整，成长方体。
  • 步骤 3/9
    用刀切丝，留下底座，不要切穿。
  • 步骤 4/9
    另一个侧面，切丝。留底座，不要切穿（上一步和这一步也就是切十字刀）
  • 步骤 5/9
    白萝卜
  • 步骤 6/9
    和豆腐的刀法一样，切十字刀。
  • 步骤 7/9
    刀工好的就鄙视吧，我闪。
  • 步骤 8/9
    放盐和花椒面等，先把白萝卜煮一下。白萝卜软了的时候就可以用筷子把它弄成莲花的形状。
  • 步骤 9/9
    白萝卜七八成熟的时候，小心翼翼地放入切好的内脂豆腐。稍等，轻轻的把豆腐丝拨开，成莲花状。
小贴士

刀工好的尽展您的手艺。内脂豆腐和白萝卜丝切的越细越匀，出来的莲花状越好看。

发布于 2018-10-02
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