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肉汁炖萝卜豆腐,美容养颜,好吃不发胖,提高免疫力,整年少生病!
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柾月赫兹

周末刚炖了红烧肉，特地留了点汤，炖这个萝卜豆腐，孩子拌米饭，吃起来真香。

时间:10分钟内
食材
红萝卜 250g
豆腐 200g
红烧肉汤 150ml
油 3ml
葱 少量
盐 1g
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆腐切1cm厚，3cm见方的块。
  • 步骤 2/9
    豆腐放入淡盐水中浸泡10分钟，捞出控水。
  • 步骤 3/9
    红萝卜一个，用刷子刷洗干净。
  • 步骤 4/9
    红萝卜切片。
  • 步骤 5/9
    热锅凉油，下入葱末煸香。
  • 步骤 6/9
    下入萝卜片翻炒片刻。
  • 步骤 7/9
    下入豆腐，均匀铺到萝卜上。
  • 步骤 8/9
    加入肉汤，加少许清水，大火煮开，改中火炖5～10分钟。中间晃动锅子。
  • 步骤 9/9
    炖至汤汁快干时，轻轻翻两下，出锅。
小贴士

1、红烧肉汤里已经有盐了，这道炖菜里要少放盐。

2、豆腐炖之前用淡盐水浸泡10分钟，可以去除豆腥味，还可以帮助豆腐定型，炖的时候不易碎。

3、肉汤中含油，菜里可以少放油。

发布于 2019-05-27
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