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松茸火腿炖老母鸡（美容养颜月子餐）
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链止履谭茁

其实呢…这是我2017年冬天做的…由于我懒癌拖延症发作…哈哈哈哈，一直到现在才发出来！还有用松茸做的其他菜，我努力克服懒癌，争取这几天都整理出来哈！嘿嘿…到冬天松茸又出来以前，肯定能整理完喽！

我们这里到冬天才会有的菌子！松茸啊！当我看到它们的时候，超级激动！因为有了它们！我又可以做很多好吃的啦！哈哈哈哈哈！我就是一个典型的金牛座吃货！没办法啊！特别对于这种既美味！又养颜滴汤汤水水！！哈哈！拒绝不了啊！

食材
老母鸡 1只
松茸 适量
陈火腿 200克
大葱 一棵
姜 一块
白糖 适量
料酒 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    哈哈哈，新鲜肥嫩的松茸呀！爱死了！
  • 步骤 2/11
    把松茸切去根部，洗净，一定要耐心点，很容易有沙子哦！
  • 步骤 3/11
    跑山的老母鸡一只，处理干净，去掉鸡屁股！
  • 步骤 4/11
    冷水下锅，把鸡焯水，再用冷水冲洗干净！沥干水分备用。
  • 步骤 5/11
    姜拍碎了，火腿洗净切块，大葱掰成段儿。
  • 步骤 6/11
    把鸡、大葱、火腿、姜全部入砂锅，加适量水，淋入料酒，撒入白糖，大火烧开约20~30分钟，转小火焖煮。
  • 步骤 7/11
    小火煮约2.5小时，打开锅把葱、姜捞出扔掉，撇净浮油。
  • 步骤 8/11
    把洗净的松茸倒入锅里，就是这样任性，整个的松茸倒进去！鲜啊！继续煮约30~40分钟即可关火，关火后，不要打开锅盖，让余温继续焖约10分钟左右。
  • 步骤 9/11
    感受一下在锅里的状态呀！
  • 步骤 10/11
    打开锅，鲜美滴松茸炖鸡！可以开吃啦！
  • 步骤 11/11
    来条鸡腿！盛几个松茸！那个鲜啊！现在想想，口水流…
小贴士

1、火腿是用来调汤的，没有可以不加，但是味道真的会差！很！多！我是特意为了做这个买的火腿！要陈火腿味道才会好哦！我用的是三年的陈火腿，做出来的汤，真的是超级鲜！

2、松茸也可以切片，不过这样吃起来，更过瘾！

3、不需要加盐！不需要味精或者鸡精！火腿是咸的，盐味足够了，再加上松茸、老母鸡自己的鲜味……够鲜啦！假如你口味重，可以额外再加盐喽…但是！喝汤不建议太咸哦！

4、白糖的用量大概是1粒花生米那么多就好，别搞太多了哦！提鲜足够了。

5、鸡肉炖完了，除了鸡腿，基本上没啥可吃的了…吃的话，可以蘸蒜泥解决了。

发布于 2018-11-10
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