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早春初鲜松茸火腿汤
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茆晗日翻

野生松茸本是初秋上市，现在各地多有人工栽培，春风渐暖之时新鲜松茸也时常可见售卖，今天来煮一煲极鲜美又清淡的汤来滋润春燥吧。

时间:10-30分钟
食材
火腿 二两
松茸 几根
姜 一小块
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    所需食材：新鲜松茸洗净，金华火腿一块，姜一小块。
  • 步骤 2/7
    火腿略清洗后切成薄片，松茸也切片。
  • 步骤 3/7
    冷水下锅，先加入火腿和姜片煮二十分钟。吊出火腿的鲜味。
  • 步骤 4/7
    撇去浮沫。
  • 步骤 5/7
    加入松茸，再煮二十分钟。
  • 步骤 6/7
    火腿本身极咸极鲜，所以汤里再不需要加任何配料，可在碗里加少许糖提鲜。
  • 步骤 7/7
    清淡鲜美滋补的火腿松茸汤就做好了，趁热喝吧。
小贴士

煲汤的材料超市也有的卖。很不错。我这次买的里面有橙皮。红枣5粒。猴头菇2个。姬松茸1个。花菇少许。草菇少许。黑木耳少许。

发布于 2018-08-27
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