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日式萝卜豆腐
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我们平时做萝卜豆腐，多数都是一锅烩，吃的有点腻。看“东京厨房”里有这道菜，是她的母亲自创的菜肴，一边看着书，想象着这充满了“母爱”的萝卜豆腐，一边也很想试着做，撒上炒的香喷喷的芝麻，简单的不能简单的豆腐和萝卜，也成为让人唇齿留香的美味佳肴。

时间:10-30分钟
食材
嫩豆腐 1块
白萝卜 1根
盐 适量
生白芝麻 2勺
米醋 2勺
白砂糖 1小勺
清酒 2勺
生抽 2勺
香油 2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豆腐洗净，切片。萝卜洗净切条状。 在碗里将盐 1/4勺 米醋 2勺 白砂糖 1小勺 清酒 2勺 生抽 2勺 混合搅拌至白砂糖化开。
  • 步骤 2/8
    生芝麻用小火，慢慢炒至微微焦黄，关火。装起备用。
  • 步骤 3/8
    少许油，烧热，放入豆腐皮煎至两面焦黄色，装起
  • 步骤 4/8
    切成条。
  • 步骤 5/8
    锅里加入水煮开，放入豆腐，用中火煮1-2分钟，捞起，滤干水份。（可以去除多余的油）
  • 步骤 6/8
    油锅烧热，放入萝卜
  • 步骤 7/8
    豆腐煸炒至萝卜变脆，大概3分钟左右。
  • 步骤 8/8
    转中火，将调料倒入，2分钟后萝卜微微变软，关火，撒入白芝麻，淋上香油拌匀即可。
小贴士

可以直接用熟芝麻，只是不如现炒的香。

发布于 2018-11-15
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