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鲫鱼萝卜豆腐汤的做法
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赫敏

鲫鱼:鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲫鱼,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病,非常适合肥胖者食用。白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。豆腐亦富有营养,含蛋白质较高。鲫鱼和白萝卜、豆腐一起烹调,可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质,益气养血、健脾宽中。我喜欢用汤给小朋友煮面条吃味道非常的鲜美。

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 1条
豆腐 1块
白萝卜 1个
2块
1棵
1棵
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃清洗干净沥水
  • 步骤 2/13
    豆腐切块焯一下水
  • 步骤 3/13
    捞起沥水
  • 步骤 4/13
    萝卜洗净去皮切片备用
  • 步骤 5/13
    姜切片,葱、蒜切段
  • 步骤 6/13
    锅烧热加少许油将鲫鱼煎至两面金黄
  • 步骤 7/13
    放入葱、蒜、姜加入适量开水
  • 步骤 8/13
    大火煮10-15分钟汤发白
  • 步骤 9/13
    加入豆腐块
  • 步骤 10/13
    加入萝卜片
  • 步骤 11/13
    煮至萝卜熟透加入适量的盐
  • 步骤 12/13
    加入大蒜叶和香菜增香即可出锅
  • 步骤 13/13
    美味雪白的鲫鱼萝卜豆腐汤,来上一碗米饭足矣^_^
小贴士

1 鱼要先煎至两面金黄

2 鱼煎好后需要加热水

3 前十分钟要大火煮约15钟汤才会发白

发布于 2020-07-17
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