粉皮鱼头汤 - 粉皮鱼头汤的做法,粉皮鱼头汤怎么做好吃,粉皮鱼头汤的家常做法 - 京细菜谱

粉皮鱼头汤

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买了一条花鲢鱼，各取所好，老公爱吃鱼头，用粉皮做鱼头汤，花鲢鱼头烧出的汤好白象牛奶，鱼头鲜美加入粉皮很好吃

时间:10-30分钟

食材

花鲢鱼头 600g

粉皮 300g

油适量

盐适量

黄油少许

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烹饪步骤

步骤 1/10

鱼头去腮、去肠洗净
步骤 2/10

把鱼头一分为二
步骤 3/10

起油锅加热
步骤 4/10

放入鱼头煎
步骤 5/10

煎至两面微黄放少许黄酒
步骤 6/10

再放少许姜
步骤 7/10

然后放少许清水加盖大火煮开2分钟
步骤 8/10

放少许盐加盖大火煮开改中小火煮5分钟
步骤 9/10

鱼汤煮成白色放入粉皮加盖大火煮开2分钟
步骤 10/10

最后放少许味精拌均出锅

小贴士

煮鱼头汤要将汤熬成白色才能放粉皮，粉皮不易过早放，否则时间一长糊了

发布于 2023-06-16