Name: 芋头鱼头汤
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 鱼头 650g; 芋头 550g; 油 适量; 葱珠油 适量; 姜片 适量; 鱼露 适量

芋头鱼头汤

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环驴抠凳手

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芋头鱼头汤——粉糯的芋头汤非常鲜香好喝!

时间:30分钟-1小时

食材

鱼头 650g

芋头 550g

油适量

葱珠油适量

姜片适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

食材：鱼头、芋头、姜片。
步骤 2/9

将芋头（购买时叫店家帮忙去皮）洗净，切大块。热油锅，放入芋头块，煎至微黄，铲起，待用。
步骤 3/9

原锅热油，放入姜片和鱼头，煎至双面。
步骤 4/9

放入滚烫的热水，大火煮五分钟。
步骤 5/9

将芋头回锅，煮一会，关火。
步骤 6/9

全部倒入砂锅中，盖锅盖，小火煲30分钟左右。
步骤 7/9

煲汤时，制作葱珠油。
步骤 8/9

见汤汁浓郁，倒入适量的鱼露调味，即可关火。
步骤 9/9

盛入汤碗中，放入葱珠油，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

小贴士

芋头煎至一下，这样煲起来不易散烂。

发布于 2020-10-29

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